長崎発!ママの応援団!こだわり食材専門店

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水分調節量の幅が広く、適度なしっとり感とふっくら感を持った生地作りが可能で、手捏ねパンには最高の小麦粉と言えるでしょう。
配合中の水分量を極限まで高める事が可能でしっかり生地を伸ばすことができ、食パンから菓子パンまでカバーしてくれるハイグレードな上級者向け小麦です。

※水分を多く含ませることが可能ですが、その分生地は扱いにくくなります。
吸水量を増やす場合は最初からではなく、捏ねる行程の途中で足すと上手く入ります。

国内の一流製粉メーカーの製品を使いやすい分量にリパックし、お求め易い価格で ご提供する「栗の実ブランド」です。

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スーパーカメリヤ 5kg 小麦粉 強力粉 業務用

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