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タピオカ手作りキット

~材料~
タピオカ粉:50g
食用色素(赤・青・緑・黄・黒):適量

~キット以外の材料~
上白糖:小さじ1
熱湯:大さじ2


~作り方~

:熱湯で湯煎の準備をしておきます。耐熱容器に熱湯と砂糖を入れてよく混ぜたら、電子レンジ600wで30~40秒加熱し、沸騰を確認して完全に砂糖を溶かします。

:湯煎にかけているボールに砂糖水を移し、熱いうちに、大さじ1程度のタピオカ粉を加え、泡立て器や箸などでよくまぜ、ヘラに変え、続いてタピオカ粉を少しずつ、かつ手早く練りながらスピーディーに混ぜます。手で触れるくらいになったら(熱くてもちょっと我慢して)、できるだけ素早く、手でこねてひとまとまりにします。

混ぜ始めから3分以内でここまで進めます。温度が下がるとうまく固まらない場合があるので、スピード感、大事です!
 

:6つに分け、それぞれに、各 食用色素を添付のミニさじ1杯弱※と水1滴を加え、練りこみます。指先で、1個1g 弱の玉(直径5~10ミリ)をたくさん作りましょう。 

※食用色素は少量で色がつきます。最初は少なめから混ぜ始めて様子を見て、お好みで量を加減してください。手にカラーがつく事が気になる方は、ラップやビニールの中で作業すると良いでしょう。

・赤と黄を混ぜるとオレンジ、赤と青を混ぜると紫もできます。

★豆知識
全部白い玉で作り、茹で上がってから、食用色素を溶いた水に、2~3時間漬け込むという方法でも、着色することができます。

:鍋に湯を沸かして沸騰したら、作った玉を入れて茹でます。色が出るので、他の玉に色が移らないように、途中お湯を2~3回ほど変えると良いでしょう。 

25分~30分くらい経ったら、ざるに上げて冷水でしめます。冷たくすると透明感が増します。その時に中心部の濁り※が残っていたらまだ煮えていないので、もう少し茹でてください。

※湯はたっぷり目で。時間は火加減や粒の大きさにもよります。水で冷やしても濁りが残っている場合には、さらに5~10分茹でてください。


~仕上げ~

タピオカ手作りキット


ブラックタピオカには、お好みのミルクティーを注ぎ、その他のカラータピオカには、薄めのレモンティーや、色の薄いジュースまたは、炭酸水などを注いでお楽しみください。
 

SOLD OUT

【本格】もちもちタピオカ 手作りキット レシピ提供:インスタグラマー『elly.hana』様

958(税込)

数量

有名インスタグラマー「elly.hana こと 花田えりこ」様にご提供いただいたスペシャルなレシピです。
流行りすぎてなかなか手に入らないタピオカをご家庭で手作りすることができるキットとなっております。食用色素が5色セットになっておりますので、カラフルでおしゃれなタピオカを作ることができます。

■キット内容
タピオカ澱粉500g×1
食用色素5色(赤・黄・緑・青・黒)各1づつ

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